. сыворотка, а не одна, содержащая соевый белок. Знаменитые спортивные ученые Джефф Волек и Уильям Крамер делают этот вывод в человеческом исследовании, опубликованном в журнале Американского колледжа питания. Исследование-самое длинное, которое когда-либо проводилось при воздействии белкового добавки после тренировки.
Силовые спортсмены, которые потребляют чуть больше белка, чем рекомендуемое количество для неатлетов, создают большую медную массу тела, если они пьют коктейль после тренировки, содержащий сыворотку, а не один, содержащий соевый белок. Знаменитые спортивные ученые Джефф Волек и Уильям Крамер делают этот вывод в человеческом исследовании, опубликованном в журнале Американского колледжа питания. Исследование-самое длинное, которое когда-либо проводилось при воздействии белкового добавки после тренировки.
Спортсмены, тренеры и ученые все еще спорят о лучших формах белка для бодибилдеров. К счастью, дебаты становятся все более и более конструктивными, поскольку становятся доступными более солидные научные исследования. Одним из примеров является исследование Volek и Kraemer.
Исследователи хотели знать, использовал ли тип белка, который спортсмены силы используют после тренировки. С точки зрения его аминокислотного состава, сыворотка превосходит сою, а также немного быстрее переваривать. Таким образом, на бумажной сыворотке, казалось бы, стала лучшим препаратом после тренировки, чем соевого белка. Но прежде чем вы можете быть уверены в этом, вы должны проверить гипотезу.
Таким образом, исследователи провели эксперимент, в котором они получили 63 мужчин и женщин в возрасте от 18 до 35 лет, чтобы пройти силовые тренировки в течение девяти месяцев, и давали им встряхивание после каждой тренировки. Все испытуемые следили за тем же графиком тренировок, тренируя 2-3 раза в неделю и потребляли 1-1,2 г белка на кг веса тела в день в своем рационе.
Исследователи дали одной группе субъектов коктейль, который содержал только быстрый углевод Мальтодекстрина. Другой группе дали коктейль, содержащий 22 г соа-белкового концентрата без изофлавонов. Третьей группе дали коктейль с концентратом сыворотки 22 г. Встряхивание означало, что ежедневное потребление белка в сыворотке и соевых белковых группах вырос до 1,4 г белка на кг веса тела.
В те дни, когда субъекты не тренировались, они пили коктейль за завтраком.
В конце девяти месяцев исследователи не могли обнаружить каких -либо статистически значимых различий в прогрессировании силы между тремя группами. Не было каких -либо существенных различий между группами, когда дело дошло до уменьшения жировой массы. Тем не менее, существенно отличалось влиянием на хуй тела.
Пьющими в сыворотке накапливались 3,3 кг худой массы тела. Пользователи соевого белка и мальтодекстрина получили не более 1,8 и 2,3 кг соответственно.
Фактором, который делает сыворотку таким эффективным продуктом после тренировки, является, вероятно, аминокислотной лейцином, которая присутствует в больших количествах в сыворотке, а не в соевой белке.
Исследователи обнаружили, что субъекты создали более скудную массу тела, тем выше уровень лейцина в их крови ранним утром перед завтраком. Как и следовало ожидать, у пользователей сыворотки было больше лейцина в крови, чем у субъектов в двух других группах.
«Ежедневное добавление с приблизительно 20 г сывороточным белком во время тренировки устойчивости является эффективной стратегией для увеличения прибыли в медной массе тела у молодых, здоровых, неподготовленных мужчин и женщин, потребляющих белок, немного выше рекомендуемого диетического пособия», – пишут исследователи. «Прибыль в мышечной массе тела произошел в контексте стабильного или небольшого снижения жировой массы. Эти результаты указывают на качество белка как важную детерминанту адаптивного ответа на тренировку устойчивости к телу ».
Добавка сывороточного белка во время тренировки устойчивости усиливает медную массу тела.
Volek JS, Volk BM, Gómez AL, Kunces LJ, Kupchak BR, Freidenreich DJ, Aristizabal JC, Saenz C, Dunn-Lewis C, Ballard KD, Quann Ee, Kawiecki DL, Flanagan SD, Comstock Ba, Fragala MS, Earp Je, Фернандес М.Л., Бруно Р.С., Птолемей А.С., Келлогг М.Д., Мареш С.М., Крамер В.Дж.
Абстрактный
По сравнению с соей, сывороточный белок выше у лейцина, поглощается быстрее и приводит к более выраженному увеличению синтеза мышечного белка.
ЗАДАЧА:
Чтобы определить, способствует ли добавка с сывороткой больший увеличение мышечной массы по сравнению с соевыми или углеводами, мы рандомизировали нежизируемые мужчин и женщин в группы, которые потребляли ежедневные изокалорические добавки, содержащие углеводы (углеводы; n = 22), сывороточный белок (сыворотка; n = 19), или соевый белок (соя; n = 22).
Методы:
Все субъекты завершили контролируемую программу обучения в течение всего тела, состоящую из 96 тренировок (~ 9 месяцев). Состав тела определяли на исходном уровне и после 3, 6, и9 месяцев. Плазменные аминокислотные реакции на упражнения с сопротивлением с последующим примирением добавок были определены на исходном уровне и 9 месяцев.
ПОЛУЧЕННЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ:
Ежедневное потребление белка (включая добавку) для углеводов, сыворотки и сои составляло 1,1, 1,4 и 1,4 г · кг массы тела? ¹ соответственно. Повышение уровня массы тела было значительно (P <0,05) в сыворотке (3,3 ± 1,5 кг), чем карбюратор (2,3 ± 1,7 кг) и сою (1,8 ± 1,6 кг). Масса жира немного снизилась, но между группами не было различий. Концентрации лейцина натощак были значительно повышены (20%), а постксация в плазменной лейцине увеличилась более чем в 2 раз в сыворотке. Концентрации лейцина натощак были положительно коррелированы с бесчувственными реакциями массы тела. Выводы: Несмотря на потребление сходных калорий и белка во время тренировок с устойчивостью, ежедневное добавление сыворотки было более эффективным, чем соевые белки или изокалорические углеводы. Эти результаты подчеркивают важность качества белка в качестве важного детерминантного фактора бесшеходных реакций массы тела на тренировку с резистентностью. PMID: 24015719 [PubMed - в процессе] Источник: